sábado, 19 de octubre de 2013

VI Feria de la Sobrasada en Campos

Dentro de los eventos de la Feria de Octubre del Ayuntamiento de Campos tiene lugar la VI Feria de la Sobrasada / VI Fira de Sa Sobeassada los día 17, 18 y 19 de Octubre



Podéis ver el programa completo en la siguiente dirección que proporciona el Ayuntamiento de Campos

Os muestro algunas fotos del año pasado



sábado, 22 de diciembre de 2012

Brazo salado de Mallorca con sobrasada y miel


Con la masa del "típico Pionono" he adaptado la receta para usar como ingrediente la sobrasada de Mallorca
Brazo salado de Mallorca con sobrasada y miel
Ingredientes:
4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina trigo
Un poco de sal
300 gr de sobrasada de Mallorca
4 cucharadas de miel
4 lonchas de jamón york
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa en el vaso, y añadir los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos a 37º y velocidad 3. Al terminar, programamos de nuevo el mismo tiempo y velocidad, sin pulsar en el botón de  temperatura.
Incorporamos la harina y programamos 4 segundos al 2. Quitamos la mariposa y con la espátula, terminamos de bajar la masa resultante.
Repartimos de forma uniforme la pasta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear Horneamos durante 10 minutos (en mi caso a los 9 minutos ya estaba lista) 


Retiramos la bandeja del horno y volcamos en contenido sobre un paño humedecido en agua, lo enrollamos y dejamos enfriar una media hora.

Mezclamos la sobrasada con la miel en un cuenco, yo he usado dos sobrasadas que ya llevan miel que venden en Mercadona, son muy pequeñitas pesan unos 150 gr. Esta la foto se puede ver la sobrasada. 


Cuando el bizcocho ya está frío, lo desenrollamos y untamos la sobrasada y colocamos el jamón york. He puesto la sobrasada 25 segundos a 800W en el microondas para que se untará mejor.


martes, 20 de noviembre de 2012

Sobrasada con Miel L´illa


Os presento un nuevo producto de sobrasada que he encontrado navegando por la red como decía la canción.

Quiero dar las gracias a la empresa Procam por mandarme una foto y el texto de su nuevo producto.

Procam, empresa ubicada en Binissalem (Mallorca), fruto de su constante espíritu de innovación, crea para estas Navidades un nuevo producto: Sobrasada con Miel

La Sobrasada con Miel L´illa nace con la idea de dar al consumidor un producto diferente y con un sabor suave y excepcional propio de la combinación de la sobrasada L´illa  y la miel.

Las piezas son de edición limitada, exclusivas para estas Navidades. Están a la venta a partir del 28 de Noviembre en los supermercados Mercadona, tienen un peso de 150g y son sin gluten y sin lactosa.


Sobrasada con Miel L´illa



Sobrasada con Miel ¡Un manjar en todos los sentidos!

jueves, 1 de noviembre de 2012

Tapalma 2012 Ruta de tapas en Palma


Entre el 31 de Octubre y el 3 de Noviembre tiene lugar la fiesta gastronómica Tapalma 2012


Siendo una iniciativa que se desarrolla en Mallorca, concretamente en Palma, no podía faltar como ingrediente la sobrassada de Mallorca.



Os paso una relación de las tapas que llevan como ingrediente sobrasada:

Chipirón relleno de gulas y sobrasada con salsa de butifarrón

Maki de Sobrasada y miel

Croqueta suave de sobrasada

Mini Hamburguesa VA BE! (ternera con sobrasada y queso mahones,
con mermelada de tomate y tomillo)

Pintxo de solomillo con sobrasada y miel

Kei que concursa sueños en Galatzó!!, ensaimada rellena de llampuga
crocante con espuma de albaricoques de Porreres con crujiente de jamón
y aire de sobrasada

Pincho de sobrasada con miel y almendras

Rolls de caviar de berenjena, sobrasada y miel de trufa


Intentaré ir a todas las que pueda para subir las fotos de la tapa, es una dura tarea pero alguien tiene que hacerla :)

En total podemos realizar 4 rutas, distribuidas de la siguiente forma:

Ruta Santa Catalina  21 locales

Ruta Centro 6 locales

Ruta La Lonja 5

Ruta Plaza España 2

Con el TaPassaport puedes votar “Mi tapa favorita”  del VII Campeonato de tapas y pinchos.

Más información en la web del Ayuntamiento de Palma 



Una tapa de nuestra web: Huevos de codorniz con sobrasada





domingo, 28 de octubre de 2012

Calabazas de halloween con sobrasada de Mallorca


Lo que antes veíamos con una costumbre yankee, se ha instaurado ya en nuestras casas para siempre.

Así que vamos a subirnos al carro del vencedor y os muestro un posible plato para el menú de Halloween, eso sí con sobrasada de Mallorca.




Ingredientes

150 gramos de sobrasada de mallorca
150 gramos de cualquier queso de untar
Perejil

 Primero de todo vamos a a poner la sobrasada y el queso de untar en una batidora o en la thermomix y batimos hasta que la masa sea homogenea.

Lo reservamos y colocamos en la nevera para que la pasta resultante se endurezca

Pasada una hora más o menos, vamos haciendo "bolas" con la pasta resultante del paso anterior intentado darle forma de calabaza, los surcos laterales se pueden hacer con una cuchara o cuchillo de untar

Ya por último añadimos una hoja de perejil, tal y como se ve en la foto.

Esta foto es del año pasado y junto a las calabazas hicimos "escobas de bruja" con queso

El otro día vi en este blog la receta y le ponían para rematar la calabaza un trozo de "Mikado" de chocolate para simular la parte superior de la calabaza, realmente queda mucho mejor así.

viernes, 19 de octubre de 2012

Visita Fira Sobrassada Campos 2012

Hoy hemos pasado por la "Fira de sa Sobrassada a Campos 2012". Os dejo un par de fotos, no tienen mucha calidad ya que están realizados con el móvil, pero seguro que os abre el apetito.......













En los stands de la feria encontramos a los siguientes patrocinadores


Consell regulador i.g.p. sobrassada de Mallorca
Embutidos Artesanos de Mallorca
Embutidos Munar s.l, 
Embotits sa Caldera s.l, 
Industries Càrniques Llompart s.l, 
Embotits Montuiri s.a.

He comprado una sobrasada de uno de los patrocinadores que está buenísma, no digo de donde :)
Y mañana toca hacer un arrozito con esa sobrasada y unas alcachofas, aquí podéis ver la receta