domingo, 11 de diciembre de 2011

Rollitos de Sobrasada

Receta vista en la web de Doris Mis Cosillas.

La receta original, al igual que muchas otras recetas que he visto, pone en los ingredientes "sobrasada ibérica de Mallorca". Este término no me parece personalmente correcto, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca establece dos tipos de sobrasada: la llamada Sobrasada de Mallorca y la Sobrasada de Mallorca de cerdo negro,elaborada exclusivamente con carne de cerdo negro mallorquín y embutida con intestinos naturales.


También podemos ver en la receta de Doris que ha usado sobrasada en formato tarrina, que suele ser buena de untar. Yo no tenía a mano más que una del tipo "Rizada" y lo que he hecho es darle unos 20 segundos de microondas para que se ablande  un poco y se unte mejor. Mas información al respecto en:  formatos de la Sobrasada de Mallorca.


Ingredientes:



Masa de Hojaldre
Sobrasada de Mallorca en formato tarrina
Queso
Un huevo



Elaboración:


Mientras vamos estirando la masa ponemos el horno a 180ºC para que empiece a tomar temperatura.


Estiramos bien la masa y untamos la sobrasada por encima, dejando los bordes sin cubrir. La textura de la sobrasada que podéis ver en la foto se debe a que la ha calentado previamente al microondas,  como ya había comentado.






Enrollamos la masa y procedemos a cortarla en rodajas de unos 2 cm cada una. Las "aplastamos" un poco con la misma hoja del cuchillo.









Batimos el huevo, y a continuación "pintamos" los trozos. Añadimos queso por encima, yo he usado queso para ensaladas, se funde muy bien y a mis hijos les gusta mucho su sabor.


Lo ponemos en el horno a 180ºC entre 10 y 15 minutos, no hay dos hornos iguales :)

Y aquí podemos ver el resultado.


Código QR de la receta 

2 comentarios:

  1. Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
    http://pitufina22.blogspot.com/

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  2. Gracias por el comentario. El problema es que no me puedo hacer "seguidora" de tu blog, si te parece bien me haré "seguidor" :)

    Si te puede interesar tengo otro blog de recetas sobre la ensaimada de mallorca, llamado www.ensaimada.biz y una web www.ensaimada.es

    Un saludo, ya me paso a ver tu blog.

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